La gastronomía y chocolatería nacional vuelven a destacar en las altas esferas internacionales. El chef cajamarquino, Francisco Guarniz Miranda, viajará a Europa para llevar el talento del país al Salón del Chocolate de París 2026, considerado el evento más importante del mundo en el rubro. Por lo tanto, la cita gastronómica permitirá exhibir la excelencia del cacao de fino aroma cosechado en los valles del norte peruano.
Promoción del cacao de origen en Francia
Durante la feria parisina, la propuesta del chef cajamarquino se enfocará en resaltar la calidad, trazabilidad y sostenibilidad de las materias primas peruanas. Asimismo, el profesional preparará bombones y esculturas dulces que fusionan técnicas contemporáneas con ingredientes nativos de la región andino-amazónica. De esta manera, el Perú consolida su lugar entre las potencias chocolateras globales.
Por esta razón, la participación peruana cuenta con el respaldo de gremios agrícolas y promotores de la marca país. El encuentro facilitará la apertura de nuevos canales comerciales para las cooperativas cacaoteras locales.
Impulso a los agricultores de la región
En consecuencia, el representante nacional buscará conquistar el paladar del público europeo y jurados especializados en Francia.
Finalmente, el chef cajamarquino reafirmó su compromiso de dignificar el trabajo de las familias campesinas a través de sus creaciones culinarias.
